Une journée gourmande à Narbonne

« Narbonne possède un bien joli défaut, celui de la gourmandise… »

Narbonne est souvent oubliée au profit de Carcassonne, mais elle n’en reste pas moins atypique et chaleureuse, bien au contraire. Elle sait taper dans le mille avec ses authenticités et son patrimoine riche d’histoire et de secrets. À travers cet article, je vous amène découvrir Narbonne le temps d’une journée. Des découvertes qui seront placées sous le signe de la gourmandise et de la bonne humeur avec les copains du Collectif Hello le sud, Olivier et Virginie. Que la visite commence !

Ce qu’il faut savoir sur Narbonne

  • Narbonne est la plus grande ville de l’Aude.
  • Elle est située en plein cœur du Parc naturel régional de la Narbonnaise. Entourée d’étangs, de plage, mais aussi de vignes et de nombreux panoramas divers et variés, Narbonne bénéficie d’un emplacement plus que privilégié. Si vous souhaitez en découvrir plus sur les environs, n’hésitez pas à lire mon précédent article qui vous propose 5 idées de visites insolites pour découvrir l’Aude autrement.
  • La ville ne possède pas d’aéroport. Les plus proches sont ceux de Carcassonne, Béziers, Toulouse, Perpignan ou Montpellier. Il faudra ensuite rejoindre la ville via le train, le bus ou en covoiturage.
  • Narbonne, c’est 3 000 heures de soleil par an. Une destination où l’on fait le plein de vitamine D. Et oui, voyager dans le Sud de la France, c’est bon pour la santé !
  • Si vous aimez les découvertes culturelles, procurez-vous le Pass monumental en vente dans les musées ainsi qu’à la boutique du Palais. Il donne accès à tous les sites et musées de la ville (inclus une visite commentée selon les programmations.) Le Pass coûte seulement 10€.

Les incontournables de Narbonne

« Narbonne n’a pas besoin d’être parfaite, elle est vraie… »

Découvrir les halles de Narbonne

Les halles de Narbonne ne sont pas les plus belles halles que j’ai vues de ma vie, mais elles sont authentiques et gourmandes comme je les aime. Un univers 100% local qui éveille nos sens et nos papilles. Elles abritent plus de 70 commerces et sont ouvertes tous les jours de 7h00 à 13h00. Notre esprit diablotin avare de gourmandises, n’en rate pas une miette.

« Le bonheur, c’est la saveur même de la vie… »

La cathédrale de Narbonne

La cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur est le monument le plus remarquable de la ville. Son architecture me rappelle les cathédrales du Nord de la France qui me passionne tant. L’intérieur est aussi bluffant que l’extérieur et je ne pensais pas que Narbonne cachait un si beau monument. Une belle surprise.

Balader aux bords du Canal de la Robine

Le Canal de la Robine classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco, fait partie des coins les plus agréables de la ville. Il rejoint la méditerranée au Canal du midi et rend Narbonne plus authentique que jamais. Effectivement, nous n’avons pas du tout l’impression de vivre dans une ville. La vie, ici est plutôt calme et on se laisse flâner au gré de nos envies et notre instinct.

Les ruelles poétiques

Se balader dans les ruelles de Narbonne, c’est dégoter de jolis poèmes qui rendent la balade plus attrayante et insolite. Oui, si vous avez l’œil aussi avisé que Cooktravelbook, vous dénicherez de nombreuses œuvres inscrites sur les murs, dont le poème de Pierre Reverdy né à Narbonne. Il faisait partie des poètes reconnus de la poésie moderne française. Rajoutez à cela quelques façades colorées et le tour est joué, la magie opère !

Pause bien méritée aux Grands buffets

Vous avez sûrement déjà tous entendu parler des Grands buffets que ce soit de près ou de loin. Ce restaurant dont on vante tant les mérites, vaut en effet le détour. C’est LE restaurant à faire une fois dans sa vie. Hormis sa légendaire fontaine au chocolat, les grands buffets, ce sont aussi 111 variétés de fromages, une montagne de petits plaisirs salées et sucrées et des produits locaux qui s’adaptent à tous les régimes.

Au-delà de l’image un peu excessive que l’on se fait des grands buffets, ils ont su au fil des années restait dans une démarche qualitative et authentique. Par exemple, vous ne croiserez pas de plastique intempestif autour de vous. Les bouteilles sont en verre et les rince-doigts sont naturels. Tout est soigné jusqu’au moindre détail. Maintenant, pour profiter de ces grands buffets comme il se doit, il faut tout de même respecter quelques commandements.

Les 10 commandements des Grands Buffets
  1. Une stratégie culinaire, tu élaboreras. Ne vous jetez pas sur tout ce qui passe tels des conquérants, prenez plutôt le temps de savourer vos produits favoris.
  2. Du fromage, tu mangeras. Les Grands buffets possèdent le plus gros plateau de fromages du monde avec plus de 111 variétés différentes. Et ils n’en sont pas peu fiers, alors gardez une place pour le fromage ! Chacun d’entre eux a sa petite étiquette, donc vous saurez exactement quel fromage vous mangez et d’où il vient !
  3. Des desserts maisons à tire-larigot, tu dégusteras. Plus de 50 desserts maisons sont proposés, le régime c’est pas pour aujourd’hui, soyez indulgents avec vous-même ! Et s’il vous plaît, goûtez le sorbet fruit de la passion, il est renversant !
  4. Au vin, tu te mettras. Le restaurant a remporté le Prix Spécial du Jury de la plus belle carte de vins au verre de France. Ne vous refusez pas un petit verre ou une bouteille au prix producteur.
  5. Local, tu mangeras. Les grands buffets travaillent avec de nombreux partenaires locaux et c’est super agréable de découvrir dans un buffet des produits régionaux.
  6. Pour tout le monde, il y en aura. Que vous soyez végétariens, sans gluten ou autres, vous trouverez votre bonheur.
  7. Tes kilos, tu vérifieras ! Pesez-vous avant et après les buffets grâce à la balance disponible à l’entrée du restaurant !
  8. Bien entourée, tu seras. Les serveurs sont d’une gentillesse incroyable et sont toujours aux petits soins pour vous.
  9. Du chocolat, tu feras couler. La fontaine au chocolat est une source inépuisable de bonheur. Ça ne se refuse jamais !
  10. Un seul mot d’ordre, « Fay ce que vouldras »
Informations pratiques
  • Les réservations se font uniquement sur le site des grands buffets.
  • L’accès au buffet coûte 37€90 par adulte.
  • Pour les enfants, le menu à volonté est gratuit jusqu’à 5 ans et à demi-tarif de 6 à 10 ans. Il y a une aire de jeux spécialement conçue pour eux.
  • Les Buffets sont ouverts tous les jours de 11h30 à 13h30 et de 19h à 21h15. Le restaurant ferme ses portes à 16h15 pour le déjeuner et à minuit pour le dîner.
  • Si vous souhaitez un petit résumé bien détaillé de cette découverte des grands buffets, c’est sur le site de Cooktravelbook que ça se passe.

Cette parenthèse aux grands buffets est née d’une collaboration, mais je reste libre de mes choix éditoriaux. 

Digestion photographique à l’abbaye de Fontfroide

Pour finir cette journée, nous faisons une halte à l’abbaye de Fontfroide qui se situe à quelques minutes de route de Narbonne sans quitter ce merveilleux parc naturel régional de la Narbonnaise. Fontfroide, c’est l’endroit parfait pour se dégourdir l’estomac après cette halte aux grands buffets. Ce lieu, propice à l’évasion et au recueillement, nous fait voyager à travers 1000 ans d’histoire et de secrets bien gardés.

La visite permet de découvrir cette architecture époustouflante ainsi que les jardins de Fontfroide où l’on trouve une des plus grandes roseraies du Sud de la France. Ici, tout se marie parfaitement bien. Les couleurs, les senteurs, le silence… Un havre de paix au milieu des vignes et des Corbières. Plusieurs sentiers pédestres permettent de découvrir le lieu sous toutes ses plus jolies coutures.

Quelques infos pratiques
  • L’entrée coûte 13.50€ et 9,00€ pour les enfants de 7 à 18 ans. Un forfait famille est également mis en place et s’élève à 38,00€. Bien que l’abbaye soit superbe, le coût des visites reste assez élevé et pas forcément accessible à tous les budgets. Retrouvez plus d’informations sur les horaires et les différents tarifs sur le site internet de l’abbaye de Fontfroide.
  • Une application numérique gratuite appelée Fontfroide insolite est téléchargeable sur votre téléphone ou votre tablette. L’abbaye n’aura plus de secrets pour vous.

Les mots de la fin

Il vaut mieux aller à la rencontre de Narbonne qu’en écouter le récit, alors foncez ! Bien que cet article ne résume pas tout ce que l’on peut faire à Narbonne, il vous donne toutefois quelques petites idées de visite si vous y passez la journée. C’est une ville qui mérite vraiment d’être explorer et j’espère sincèrement que vous lui accorderez un peu de votre temps. Je suis persuadée que son caractère discret et ses détails délicats réussiront à vous charmer. Croyez-moi, je n’ai pas dit mon dernier mot et je reviendrais l’arpenter bientôt !

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